Pikante Krautpalatschinke

Füllung:

200 g Kraut

80 g Schinken

1 kleine Zwiebel oder Lauch

2 Zehen Knoblauch

Salz, Pfeffer, Kräuter nach Lust und Laune

60 g Käse Gervais oder Sennkäse (würzig)

Zwiebel kurz anschwitzen, klein geschnittenes Kraut und Schinken dazu geben und würzen.

Deckel drauf und ohne aufgießen dünsten, öfters mal umrühren. Zuletzt Käse einrühren, nicht mehr aufkochen.

Palatschinken aus 250 g Mehl, 2 Eier, 500 ml Milch, Salz, Pfeffer und geschnittenen Schnittlauch machen.

Die Palatschinke befüllen und noch warm genießen.

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